Spezieller Kochkurs „Rückkehr vom Markt“ im 6. Arrondissement von Lyon

Cours de cuisine du monde

Spezieller Kochkurs „Rückkehr vom Markt“ im 6. Arrondissement von Lyon

Von :

Chefsquare

Lyon 6ème (69)

Neu

Kostenlose Stornierungbis 48 Std. vor dem Aktivitätsdatum.

Geltende Geschenkrichtlinien

Im Programm :

3h45min
Bis zu 12 Personen

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Produkte, Inspirationen und Aromen, die es zu entdecken gilt! Beginnen Sie Ihren Morgen gemeinsam mit dem Küchenchef auf dem Markt, bevor Sie in die Küche gehen, um Ihre Entdeckungen sofort in die Praxis umzusetzen. Von der Auswahl der Zutaten bis zur Zubereitung eines kompletten Menüs lernen Sie, die richtigen Produkte auszuwählen und sie so zu verarbeiten, dass ihre ganze Frische zur Geltung kommt.

Ablauf des Kurses:

Sie beginnen Ihren Morgen um 9:15 Uhr auf dem Montgolfier-Markt, der nur einen Katzensprung vom Atelier entfernt liegt, um die je nach Jahreszeit verfügbaren Produkte zu entdecken.
Unter Anleitung des Küchenchefs lernen Sie, saisonales Obst und Gemüse sowie Fisch, Fleisch, Käse und andere frische Produkte auszuwählen.
Sie erfahren, wie Sie Ihre Einkäufe planen und qualitativ hochwertige Produkte auswählen können, ohne dabei Ihr Budget zu überschreiten.
Sie lernen, frische Produkte zu erkennen und die besten Zutaten anhand ihrer Saisonabhängigkeit und Qualität auszuwählen.
Zurück in der Küche setzen Sie Ihre Erkenntnisse in die Praxis um, indem Sie die auf dem Markt ausgewählten Produkte verarbeiten, um Ihre verschiedenen Gerichte zuzubereiten.
Sie lernen, sich in der Küche besser zu organisieren, um die verschiedenen Schritte bei der Zubereitung eines kompletten Menüs effizient zu bewältigen.
Sie werden ein saisonales Menü aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert zubereiten, wobei Sie während des gesamten Workshops von den Tipps und Techniken des Küchenchefs begleitet werden.

Am Ende dieser Erfahrung werden Sie besser wissen, wie Sie Ihre Produkte auswählen, Ihre Einkäufe organisieren und diese in der Küche optimal zur Geltung bringen können. Ein umfassendes Erlebnis zwischen Markt und Küche, bei dem Sie lernen, frische und saisonale Produkte zuzubereiten und gleichzeitig die richtigen Gewohnheiten für den Alltag zu entwickeln.