Où faire une dégustation de vin à Aix-en-Provence ? Notre sélection des meilleures adresses
Le pays aixois réserve bien des merveilles. Si la montagne Sainte-Victoire a été immortalisée par Cézanne, le vignoble de ses coteaux est aujourd’hui renommé pour ses vins rouges puissants et ses rosés souples.
Si vous profitiez de votre visite pour déguster quelques-uns des meilleurs crus de la région ? Et même pour en apprendre plus sur l’œnologie ?
La Cave du Cours Mirabeau
Vous trouverez la cave du cours Mirabeau sur la plus belle avenue d’Aix, logée au sein d’un hôtel particulier du 18ème siècle.
Un sommelier vous fera rencontrer les créations savoureuses du terroir local dans ce lieu magnifique, spécialement aménagé pour votre plaisir. Vous apprendrez à reconnaître les cépages, de la puissance du grenache ou du syrah pour les rouges à la délicatesse des rosés.
Nul doute que, séduit, vous repartirez avec quelques bouteilles !
Château La Coste
À quelques kilomètres au Nord d’Aix-en-Provence, venez découvrir les vins bios et biodynamiques du Château La Coste au cours d’ateliers de dégustation exceptionnels.
Que vous soyez néophyte ou amateur, les experts œnologues du château vous aideront à approfondir vos connaissances : méthodes de vinification, cépages, identification des arômes, vocabulaire du vin, vous serez accompagné tout au long d’une séance de deux heures pendant laquelle vous goûterez les meilleures productions du domaine.
Château Paradis
Le Château Paradis est le lieu idéal pour comprendre les vins des Coteaux d’Aix-en Provence. Ses propriétaires vous convient à des séances de dégustation pendant lesquelles vous découvrirez 3 ou 6 vins rouges, rosés ou blancs.
Vous serez guidés par les commentaires pédagogiques tout autant que gourmands d’un œnologue. Vous pourrez ensuite visiter les chais et le domaine, afin de mieux comprendre le cycle de la vigne, les parcelles, et de rencontrer physiquement la terre et les cépages.
La Villa Beaulieu
C’est tout un monde qui s’ouvre dans les caves de la Villa Beaulieu. Vous y participerez à une dégustation des vins produits sur un très ancien volcan marin, sous les conseils avisés d’un sommelier à votre entière disposition.
Mais ce n’est pas tout. Le domaine produit également des amandes, du miel et de l’huile d’olive que vous pourrez goûter pour découvrir leurs subtils arômes.
Si vous êtes séduit, pourquoi ne pas tenter l’expérience immersive de dormir le temps d’un week-end sur le domaine et d’en explorer toutes les richesses ?
Pro Dégustation
Pour aller plus loin et vous initier à la diversité des vins de France, vous pourrez participer à des cours d’œnologie en plein cœur d’Aix-en-Provence.
Selon votre niveau de connaissance, un œnologue vous apprendra avec un grand sens de la pédagogie à comprendre comment déguster un vin et en reconnaître les principaux arômes.
Tout cela autour de la dégustation de 7 vins différents qui vous permettront de réaliser un véritable tour de France avec vos papilles.
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