Kooklessen in Barcelona

Onze selectie van de 5 beste kooklessen in Barcelona

De paella komt uit Valencia, maar Barcelona heeft er een echte lokale sport van gemaakt, markt inbegrepen. Tussen buurtscholen en workshops voor reizigers zijn er vijf adressen waar het de moeite waard is een schort om te doen (en je eerste socarrat te laten aanbranden).

Cookiteca

Drie locaties in de stad, waarvan één in het Poble Espanyol, het nagebouwde architectuurdorp op de heuvel Montjuïc. Cookiteca kiest voor de buurtschool, met lessen in het Spaans.

De rijstmasterclass behandelt soorten, kooktijden en tips voor de perfecte korrel, proeverij inbegrepen. Op zomeravonden neemt een buffetworkshop van 2 uur het over.

Sabores Taller de Cocina

Voor veel reizigers leer je de paella met zeevruchten in Gràcia, een voormalig dorp dat door de stad is opgeslokt, bij Sabores, met een glas sangria in de hand vanaf de ontvangst.

Reken op 3 uur voor deze les. De rest van het programma gaat alle kanten op, van moleculaire keuken tot chocoladeworkshops, zodat je niet twee keer hetzelfde recept maakt.

Aula Gastronòmica

Weinig scholen leren het hammen snijden met het mes als een echte techniek. Dit adres in de Gotische wijk heeft er een van zijn origineelste workshops van gemaakt.

Amateurs en professionals ontmoeten elkaar hier. Tussen twee kooklessen door volgen proeverijen elkaar op, van bier tot gin-tonic, en er zijn zelfs workshops voor zelfgemaakt ijs.

Just Royal

Je hoeft in Barcelona niet per se paella te maken. De school Just Royal, in de Gòtic, wisselt gourmetrijst, sushi-initiatie en gezonde keuken af.

Feestelijke recepten hebben ook hun sessie, en één workshop richt zich op tieners, wat een optie is voor gezinnen die in de stad wonen eerder dan voor passanten.

De paellalessen van Marta

Marta, geboren in Barcelona, heeft haar appartement omgebouwd tot een kleine privéschool, volledig gericht op privé paellalessen. Je kookt bij de gastvrouw thuis, niet in een leslokaal.

Het format past bij kleine groepen die al hun vragen willen stellen zonder op hun beurt te wachten. Verschillende culinaire gidsen van de stad, waaronder die van Devour Tours, bevelen haar aan.

Vier adressen om online te boeken in Barcelona

Deze vier boek je rechtstreeks bij Funbooker, vaak met directe bevestiging. Drie liggen vlak bij de Rambla of de kathedraal, de laatste brengt je richting de Sagrada Família.

La Foodieteca

De kraampjes van de markt Santa Caterina, herkenbaar aan het golvende dak van gekleurd keramiek, openen de les van La Foodieteca, voordat je naar de keuken in een nabijgelegen ruimte gaat.

Op het menu staan tapas, sangria, paella en dessert, in 3 uur bereid in een kleine groep. Een tweede formule vindt plaats in een loft met uitzicht op de kathedraal, welkomstcava inbegrepen.

Gastronomic Arts Barcelona

De socarrat, die dunne korst die aan de bodem van de pan blijft plakken, is de heilige graal van elke paella, en Gastronomic Arts Barcelona maakt hem tot kern van de les, na een rondgang door de Boqueria.

Om de avond te verlengen combineert de formule Rhythm & Taste de maaltijd met een flamencoshow in een tablao bij de Rambla. Lessen in het Engels, net als de workshop sangria en ambachtelijk bier.

De les van Maria de los Ángeles

Tien tapas met bijbehorende wijnen, van knoflookgarnalen tot octopus en manchego, dienen als rondreis door Spanje nog voor het vuur aangaat, op een steenworp van de Plaça Reial.

Daarna volgt de les, met zeevruchten of vegetarisch, met paella, Spaanse tortilla en crema catalana, geserveerd aan één grote gedeelde tafel. Er bestaat ook een formule voor een privégroep.

Jamón Experience Barcelona

Van niet-Iberische ham tot 100 % Iberische bellota trekken zeven soorten voorbij aan dezelfde tafel, met de hand gesneden door een maestro jamonero, op 5 minuten lopen van de Sagrada Família.

Hier geen fornuis maar een echte les over rassen, eikelvoeding en rijping, elke plak gecombineerd met een Spaanse wijn of cava, als wijn-spijscombinatie. Reken op 1u30 en vanaf € 69 per persoon.