Atelier Babka à Paris 2ème

Au programme :

Amateurs de pâtisserie, venez apprendre à réaliser une véritable babka dans les règles de l'art lors d'un atelier pâtisserie de 3 heures en compagnie de Chloé, pâtissière diplômée de l'école Ferrandi. 

La babka est une brioche tressée et roulée originaire d'Europe de l'Est. Au chocolat, à la fleur d'oranger ou même salée, elle est devenue un incontournable du brunch ou du goûter. 

Déroulement de l'atelier (3h) :

• Réalisation de la pâte à brioche et pétrissage à la main et au robot.
• Réalisation de la garniture.
• Préparation de la dorure au jaune d'œuf.
• Façonnage et tressage de la brioche babka.
• Chaque participant repart avec sa brioche et un roulé à la cannelle.
• Vous recevrez par mail la fiche technique de la recette réalisée durant l'atelier afin de la reproduire à la maison.

Pour soi-même ou à offrir, l'atelier pâtisserie Lili & Clo est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse de la pâtisserie dans la convivialité et la bonne humeur !