Atelier torréfaction et dégustation de café à Concarneau (29)

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 6 personnes
3. À partir de 15 ans

Bienvenue dans l'Atelier de Florent, torréfacteur à Concarneau, qui vous reçoit avec plaisir et bonne humeur pour partager sa passion pour le café de spécialité. Pour cet atelier, venez apprendre les bases du café, du grain à la tasse. Café vert, torréfaction et dégustation n'auront plus de secrets pour vous. 

Déroulement de l'atelier (2h30) :

• Explorez le parcours du café, de l’arbre à la tasse : l’origine des grains, les différentes étapes de leur transformation et l’influence de chaque choix sur les arômes et les saveurs.
• Au cœur de l’atelier, assistez à une torréfaction en direct et observez la métamorphose des grains de café verts. Florent vous dévoilera les principes de cet artisanat de précision et vous montrera comment le profil de torréfaction permet de révéler toute la richesse aromatique du café.
• Place ensuite à la dégustation. Grâce à une initiation au cupping, vous apprendrez à identifier les saveurs, les arômes et les particularités de différents cafés de spécialité.

Pour prolonger cette découverte à la maison, vous repartirez avec un sachet de 250 g de votre café préféré.

Une expérience conviviale et sensorielle pour apprendre à déguster le café autrement et affiner votre palais.

Parce qu’une bonne tasse de café se déguste… mais une tasse que l’on comprend se savoure pleinement.

L'art de la torréfaction n'attend que vous ! Activité idéale à offrir et s'offrir !