Aulas de culinária italiana: risotos e arancini em Lille (59)

No programa :

1. 2h
2. Até 12 pessoas

Junte-se ao nosso chef italiano para um workshop de 2 horas dedicado aos grandes clássicos da cozinha italiana! Descubra os segredos de um risoto cremoso e saboroso, preparado com produtos frescos e de qualidade, e aprenda a dominar os gestos essenciais para o conseguir tal como as freiras italianas. Dependendo da estação do ano, irá preparar receitas com sabores primaveris e de verão ou combinações mais generosas com notas outonais e de inverno, antes de transformar o risoto em arancini crocantes.

Desenvolvimento do curso:

• Descoberta dos segredos do risoto italiano e dos ingredientes indispensáveis para o seu sucesso.
• Preparação e cozedura do arroz para risoto, para obter uma textura macia e cremosa.
• Realização de duas receitas de risoto com combinações de sabores originais e equilibradas, de acordo com as estações do ano.
• Aprendizagem das técnicas para formar belos arancini bem redondos e recheados.
• Cozedura e descoberta das dicas do chef para obter arancini crocantes por fora e macios por dentro.

Irá descobrir três receitas italianas imperdíveis e levará consigo as técnicas e dicas do chef para as reproduzir em casa. Um workshop gastronómico e convívio, ideal para aprender a dominar o risoto e descobrir todo o saber-fazer da cozinha italiana!