Cursus Italiaans koken: risotto’s en arancini in Lille (59)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 12 personen

Doe mee met onze Italiaanse chef-kok voor een workshop van 2 uur gewijd aan de grote klassiekers van de Italiaanse keuken! Ontdek de geheimen van een romige en smaakvolle risotto, bereid met verse en hoogwaardige ingrediënten, en leer de essentiële handelingen onder de knie te krijgen om hem net zo goed te maken als de Italiaanse nonnen. Afhankelijk van het seizoen ga je aan de slag met recepten met lente- en zomersmaken of met rijkere combinaties met herfst- en wintertinten, waarna je de risotto omtovert tot knapperige arancini.

Verloop van de cursus:

• Ontdek de geheimen van de Italiaanse risotto en de ingrediënten die onmisbaar zijn voor een geslaagd resultaat.
• Bereiding en koken van de risottorijst voor een smeltende en romige textuur.
• Bereiding van twee risottorecepten met originele en evenwichtige smaakcombinaties, afhankelijk van het seizoen.
• Leren hoe je mooie, ronde en gevulde arancini vormt.
• Koken en ontdekken van de tips van de chef om arancini te maken die van buiten knapperig en van binnen smeltend zijn.

U ontdekt drie onmisbare Italiaanse recepten en gaat naar huis met de technieken en tips van de chef om ze zelf te maken. Een smakelijke en gezellige workshop, ideaal om risotto onder de knie te krijgen en alle kneepjes van de Italiaanse keuken te ontdekken!