Taller de mignardises en trampantojo en el distrito 17 de París

En el programa :

1. 4 horas
2. Hasta 5 personas

Sumérjase en el fascinante mundo de la pastelería de ilusión con un taller dedicado al trampantojo de frutas en formato mignardises. En este taller, aprenderá a combinar técnica, creatividad y atención al detalle para crear frutas de aspecto realista tan bellas como deliciosas. Espumas ligeras, sabrosos confitados y acabados meticulosos serán el núcleo de esta experiencia envolvente, accesible tanto a los aficionados como a los curiosos.

Desarrollo del taller (4h) :

• Bienvenida de los participantesy presentación de frutas de temporada seleccionadas
• Descubrimiento de las bases del trampantojo en pastelería
• Realización de las diferentes preparaciones : mousses e insertos gourmet, confitados y texturas complementarias, montaje de mignardises
• Técnicas de moldeado para obtener formas realistas
• Trabajar con coberturas y glaseados
• Aprendizaje de los acabados esenciales: colores, texturas y detalles para dar vida a la fruta
• Consejos profesionales para reproducir las recetas en casa
• Tiempo para debates, consejos y preguntas

Al final del taller, llévate a casa tus creaciones con orgullo, junto con las recetas detalladas para ampliar la experiencia en casa. Más que una clase, se trata de una experiencia gourmet, creativa e inspiradora que transforma la pastelería en una verdadera ilusión.