Au programme :
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2h
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Jusqu'à 16 personnes
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À partir de 12 ans
Ce cours va vous permettre de découvrir une cuisine entre tradition française et raffinement japonais. Le temps d’un atelier, vous voyagerez jusqu’à Tokyo pour apprendre à réaliser un menu complet inspiré du pays du Soleil-Levant, revisité à la française. Équilibre, précision et harmonie des saveurs seront au cœur de cette expérience culinaire dépaysante.
Déroulement du cours (2h) :
- Menu proposé : gyozas au poulet et crevettes, dorés à souhait, sauce teriyaki maison + filet de poisson en croûte de sésame et wasabi, riz sauté à l’ananas + cheesecake au thé matcha, coulis mangue-passion.
- Vous serez initié à différentes techniques culinaires : pliage des gyozas, maîtrise des cuissons, travail des saveurs sucrées-salées et réalisation d’un dessert délicat et équilibré...
- Les conseils du chef vous accompagneront tout au long de l’atelier pour vous permettre de reproduire facilement ces recettes chez vous.
Cette activité est idéale à vivre ou à offrir pour découvrir de nouvelles saveurs, perfectionner sa technique et s’immerger dans la culture culinaire japonaise sans quitter Nantes.
Le lieu
Adresse :
20 passage Pommeraye, 44000 Nantes
(au 1er étage du magasin Alice délice)
Accès :
- Bus 11 : arrêt Square Daviais.
- Tramway 1 : station Médiathèque.
