Cours de cuisine dans le Val-de-Marne

Notre sélection des 6 meilleurs cours de cuisine dans le Val-de-Marne

Le Val-de-Marne accueille l'une des écoles de pâtisserie les plus célèbres de France, mais aussi des ateliers plus intimes, de la cueillette au Bois de Vincennes aux desserts équilibrés de Saint-Maur. Six adresses pour tous les niveaux.

L'École Lenôtre à Rungis

Le nom suffit presque à faire saliver. L'école fondée par Gaston Lenôtre, référence de la pâtisserie française, ouvre aussi ses cuisines de Rungis aux amateurs le temps d'un cours.

Au choix, un cours de pâtisserie avec les chefs de la maison ou une journée de cuisine qui part du marché pour finir à table. Un cadeau de choix pour un gourmand exigeant.

Caucalis à Vincennes

Le Bois de Vincennes regorge de plantes comestibles qu'on croise sans les voir. Natalia Santos Amado, de Caucalis, apprend à les identifier dans leur milieu lors d'une balade de 1h30, avant de les cuisiner.

Place ensuite à la cuisine végétale, puis à la dégustation, pour une matinée de 4h. Les règles de cueillette et les recettes arrivent ensuite par mail, de quoi continuer seul.

L'Atelier Diét'Éthique à Ivry-sur-Seine

Diététicienne-nutritionniste formée à l'animation en cuisine diététique, Séverine Legendre prouve qu'une cuisine saine peut rester savoureuse et facile, au gré des saisons.

Autour d'un grand îlot central, quatre à six participants se répartissent les recettes du jour, puis dégustent ensemble le repas. Comptez environ 3h, souvent le jeudi en fin de journée.

Mama Ly & Co à Vincennes

Plier un gyoza sans le déchirer demande un peu d'entraînement, et Diana prend le temps de montrer chaque pli dans sa cuisine de Vincennes, à deux pas du métro Saint-Mandé.

Chaque atelier de 2h30 se consacre à une spécialité, gyozas, baos, xiaolongbao ou bo bun et nems, en version végétarienne ou au porc. Tout repart à la maison.

Les ateliers pâtisserie de Laura Bensimon à Saint-Maur-des-Fossés

Des desserts gourmands qui respectent l'équilibre nutritionnel, c'est la spécialité de Laura Bensimon, diététicienne et pâtissière. Ses ateliers de pâtisserie saine durent 2h et s'adaptent à tous les niveaux.

Chaque recette se module selon les envies, et l'on repart avec sa production et des astuces pour rééquilibrer ses desserts maison. Accessible dès 15 ans.

L'atelier Gourmand à Chennevières-sur-Marne

Chaque participant dispose ici de son propre poste pour cuisiner pendant 2h, du menu de saison à la cuisine du monde, dans cet atelier voisin de Créteil.

La pâtisserie a aussi ses séances, tout comme les cours parent-enfant et l'Escape Cook, version jeu d'énigmes. Chaque participant rapporte ses préparations à la maison.