Atelier Fraisier Végétal à Vincennes (94)

Au programme :

1. 3h
2. Jusqu'à 10 personnes

Pendant cet atelier, vous apprendrez à réaliser un Fraisier 100% végétal qui mise tout sur la finesse du financier et la légèreté de la crème diplomate.

La Cheffe : Marianne Eliot. Après avoir parcouru le monde pour soigner les autres, Marianne a choisi de transmettre le bien-être par la gourmandise. 

Déroulement de l’atelier (3h) :

• Accueil dans la chaleureuse cuisine de Marianne, introduction à la recette et présentation des ingrédients
• Le Financier Végétal : Apprenez à créer une base aux amandes, à la fois riche, moelleuse et structurée sans œufs ni beurre animal
• Le Secret de la Diplomate Végétale : Maîtrisez la fusion entre une crème pâtissière onctueuse et une crème montée végétale ferme
• Le Montage de Précision : Travaillez l'esthétique du fraisier "à la française": découpe régulière des fraises, chemisage impeccable et lissage à la spatule pour un visuel digne d'une grande pâtisserie

Venez vivre une parenthèse créative et engagée, et repartez avec votre création !