Dégustation de vin à Angers

Explorez l’art de la dégustation de vin durant un cours d’œnologie à Angers

Faites voyager vos sens en dégustant des cépages typiques du Val de Loire : le Gamay, fruité et épicé, le Cabernet Franc, délicieusement parfumé et rond en bouche, ou encore le Chenin blanc, aux arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et de miel.

Le Val de Loire, un territoire viticole emblématique

Angers est le chef-lieu du Maine-et-Loire et se situe dans la région naturelle du Val de Loire, réputée pour sa grande variété de vins (Anjou, Cabernet d’Anjou, Saumur, Coteaux de Saumur, Savennières…), souvent produits en monocépage. Au Moyen-âge, les vignobles de la région angevine connurent un franc succès en outre-manche, lorsque Henri II, le comte d’Anjou, fut couronné roi d’Angleterre en 1154. Suite à cela, tous les rois d’Angleterre et de France eurent pour coutume de consommer régulièrement ce breuvage.
Aujourd’hui, de nombreuses dégustations et cours d'œnologie à Angers permettent de découvrir les saveurs, l’histoire et les secrets de fabrication de ces vins de l’ouest de la France.

La dégustation de vin : une activité qui allie plaisir et savoir

Le principe et le déroulement d’un cours d’œnologie

L'œnologie désigne la science du vin, de sa récolte à sa dégustation, en passant par les étapes de vinification, d'assemblage, d’élevage et de conservation.
Les cours d’œnologie possèdent une partie théorique très intéressante où l’œnologue transmet ses connaissances sur ces différentes étapes à des amateurs de vin ayant le désir d’élargir leur culture autour de ce breuvage, pour mieux le choisir et l’apprécier.
Lors de la partie dégustation, successive à la partie théorique, l’œnologue leur fait déguster plusieurs types de vins en leur enseignant une méthodologie d’identification des différentes saveurs qui leur fera comprendre leurs préférences. Durant l’activité, certains œnologues proposent des jeux à l’aveugle pour s’entraîner à reconnaître les arômes.

Comment bien déguster un vin ?

Pour déguster le vin, vous devrez faire appel à 3 sens :

Le top 3 des dégustations à faire dans la ville d’Angers

1. L’initiation à la dégustation

Pendant 2 heures, vous plongerez dans l’univers du vin en dégustant 5 bouteilles différentes. Avant de commencer, une partie théorique d’initiation à l’œnologie vous permettra d’en apprendre plus sur les cépages et les étapes de la fabrication.

2. Le cours d’œnologie et l’initiation à la dégustation

Cette initiation plus approfondie se déroule sur 4 heures, avec un cours d’œnologie, un jeu des odeurs et une dégustation de 7 vins pour développer votre nez et comprendre le principe de l’équilibre et du potentiel de garde d’un vin.

3. La dégustation prestige des grands crus de Bourgogne

Après une partie théorique et un jeu des odeurs, vous profiterez d’une dégustation d’excellence de 5 grands crus. Pendant 2 heures, vous pourrez goûter des vins tels que :