Corso di pasticceria con dolcetti in stile trompe-l'œil nell'11° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 4h
2. Fino a 5 persone

Immergetevi nell’affascinante mondo della pasticceria illusoria con un laboratorio dedicato alla realizzazione di frutta trompe-l’œil in formato mignardises. Al variare delle stagioni, scoprite come trasformare ingredienti golosi in creazioni più vere del vero. Durante questo workshop imparerete a coniugare tecnica, creatività e attenzione ai dettagli per realizzare frutti dall’aspetto realistico, tanto belli quanto deliziosi. Mousse leggere, confit gustosi e rifiniture meticolose saranno al centro di questa esperienza immersiva, accessibile sia agli appassionati che ai semplici curiosi.

Svolgimento del laboratorio (4 ore):

• Accoglienza dei partecipantie presentazione della selezione di frutta di stagione
• Scoperta delle basi del trompe-l’œil in pasticceria
• Realizzazione delle diverse preparazioni: mousse e ripieni golosi, confit e consistenze complementari, assemblaggio dei dolcetti
• Tecniche di stampaggio per ottenere forme realistiche
• Lavorazione di ricoperture e glasse
• Apprendimento delle finiture essenziali: colori, consistenze e dettagli per dare vita alla frutta
• Consigli professionali per riprodurre le ricette a casa
• Momento di scambio, consigli e domande

Al termine del workshop, potrete portare a casa con orgoglio le vostre creazioni insieme alle ricette dettagliate per prolungare l’esperienza a casa vostra. Più che un semplice corso, è un’esperienza golosa, creativa e stimolante che trasforma la pasticceria in una vera e propria illusione.