Atelier Tartelettes, no 14.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 2h30min
2. Até 8 pessoas

A chef dá-lhe as boas-vindas num ambiente acolhedor no seu atelier, situado no 14.º arrondissement de Paris. Ela propõe-lhe acompanhá-lo na confeção de tarteletes de frutos vermelhos, pistácio, limão ou ainda ao estilo da Floresta Negra. Esta será para si uma oportunidade de aprender a dominar alguns gestos fundamentais úteis na pastelaria.

Desenvolvimento da aula (2h30):

• Descoberta dos fundamentos da pastelaria e das técnicas relacionadas com a receita do dia.
• Execução de todas as etapas para preparar as suas tarteletas: confeção de uma massa estaladiça e perfeitamente dourada, preparação de um creme cremoso e equilibrado, trabalho com as texturas e montagem cuidadosa das tarteletas.
• Cada participante levará consigo as suas tarteletas, bem como os fundamentos técnicos para as reproduzir facilmente em casa.

Dependendo da data escolhida, a receita proposta varia ao longo das estações:

• Novembro, dezembro e janeiro: tartelete ao estilo Floresta Negra (data adicional a 5 de abril de 2026)
• Fevereiro, março e abril: tartelete de pistácio
• Maio, junho e julho: tartelete de frutos vermelhos
• Agosto, setembro e outubro: tartelete de limão com merengue

Esta atividade é ideal para oferecer como presente por ocasião do Dia do Pai, do Dia da Mãe ou como presente de Natal.