Cours de pâtisserie "Le praliné" à l'Ecole Ducasse

Au programme :

Amateurs de pâtisserie, rendez-vous à l'école de cuisine Ducasse pour réaliser de délicieuses recettes à base de praliné. Au cours de cet atelier de pâtisserie, découvrez toutes les techniques pour travailler le praliné : recettes et astuces seront au rendez-vous !

Mais au fait, qu'est-ce que le praliné ? Le praliné est une pâte composée de noisette, de sucre et de chocolat. On le fourre en général dans des confiseries au chocolat et plus souvent dans le Paris-Brest, pâtisserie française à base de pâte à choux et de praliné.

Déroulement du cours de pâtisserie (2h) : 

• Réalisation d'un Paris-Brest, de A à Z : pâte à choux, praliné, remplissage de la couronne à la poche à douille. 
• Tout au long de la recette, le chef vous accompagnera et vous donnera des conseils pour réussir votre pâtisserie.
• Toutes les préparation sont dégustées sur place avec le chef.  

Le praliné et le Paris-Brest n'aura vraiment plus aucun secret pour vous et vous en deviendrez un.e vraie as de la pâtisserie !