Workshop de doces decorativos com efeito trompe-l'œil no 11.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 4h
2. Até 5 pessoas

Mergulhe no fascinante mundo da pastelaria ilusória com um workshop dedicado a frutas em estilo «trompe-l’œil» em formato de mini-pastelaria. Ao longo das estações do ano, descubra como transformar ingredientes deliciosos em criações mais reais do que a própria natureza. Durante este workshop, aprenderá a combinar técnica, criatividade e sentido do detalhe para criar frutas com um aspeto realista, tão bonitas quanto deliciosas. Mousses leves, confits saborosos e acabamentos minuciosos estarão no centro desta experiência imersiva, acessível tanto a entusiastas como a curiosos.

Desenvolvimento do workshop (4 h):

• Recepção dos participantese apresentação das frutas da época selecionadas
• Descoberta dos fundamentos do «trompe-l’œil» na pastelaria
• Realização das diferentes preparações: mousses e recheios gourmet, confits e texturas complementares, montagem das iguarias
• Técnicas de moldagem para obter formas realistas
• Trabalho com coberturas e glacês
• Aprendizagem dos acabamentos essenciais: cores, texturas e detalhes para dar vida às frutas
• Conselhos profissionais para reproduzir as receitas em casa
• Momento de partilha, dicas e perguntas

No final do workshop, leve orgulhosamente as suas criações, bem como as receitas detalhadas, para prolongar a experiência em casa. Mais do que uma simples aula, é uma experiência gastronómica, criativa e inspiradora que transforma a pastelaria numa verdadeira ilusão.