Atelier Macarons à Paris 14ème

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 8 personnes

La chef vous accueille en toute convivialité dans son atelier situé dans le 14ème arrondissement de Paris. Elle vous propose de vous accompagner dans la réalisation de délicieux macarons. Ce sera pour vous l'occasion d'apprendre à maîtriser certains gestes fondamentaux utiles en pâtisserie.

Déroulement du cours (2h30) :

• Préparation de la meringue, étape fondamentale pour obtenir des coques régulières.
• Vous apprendrez à réaliser un macaronage précis, à reconnaître la bonne texture de l’appareil et à utiliser une poche à douille pour pocher des coques uniformes.
• Après un temps de repos et de cuisson, vous observerez la formation de la collerette caractéristique des macarons.
• Pendant ce temps, vous préparerez une garniture gourmande. 
• Une fois les coques refroidies, vous procéderez au garnissage et à l’assemblage de vos macarons.
• L’atelier se termine par une dégustation conviviale.
• Vous repartez avec vos créations, des boîtes pour les transporter facilement et des techniques simples à reproduire à la maison.

Cette activité est idéale à offrir en cadeau à l'occasion de la fête des pères, fête des mères ou comme cadeau de Noël.