Atelier fromage fermier en Seine-et-Marne (77)

Ozouer-le-Voulgis (77)

Si vous avez envie de découvrir comment confectionner le fromage, cet atelier est fait pour vous ! Rendez-vous en Seine-et-Marne, à moins de 50 km de Paris, dans la ferme de Geoffroy pour y découvrir tous les secrets de fabrication du fromage. Vous repartirez avec votre petite tomme et votre mozarella.

  • 2 heures
  • Jusqu'à 8 personnes
  • À partir de 8 ans
La Chalotterie

Proposé par :

La Chalotterie

Au programme :

Geoffroy vous accueille dans sa ferme pour vous initier à la fabrication du fromage. Il dispose de 20 vaches en croisement de jersiaises et simmentals qui fournissent le lait chaque jour. La production laitière  est certifiée Agriculture Biologique. L'intégralité du lait est transformé sur place. La production est très variée, de la crème, du beurre, du yaourt, mais aussi des fromages affinés et des crèmes glacées. Toute la production est distribuée en circuit court à des particuliers, des épiceries, des crémiers-fromagers, des restaurants sur Paris.

Le lieu dans lequel se déroulera l'atelier est une fromagerie en fonctionnement. Vous aurez une vue sur la salle de traite et l'intégralité du parcours du lait. L'installation est moderne mais a été intégrée dans une grange avec une charpente remarquable et dont les fondations datent du Moyen Age.

Déroulement de l'atelier :

  • Accueil à la ferme.
  • Présentation de la ferme et de sa production.
  • Explications sur la composition du lait et comment transformer celui-ci en fromage. 
  • Vous accomplirez avec Geoffroy tous les gestes nécessaires à la réalisation de vos fromages.
  • Pendant cette fabrication, on vous expliquera les différents types de fromage (pâte pressée, pâte molle) et comment s'est créé pour des raisons historiques et géographiques la typicité et le large éventail des fromages français.
  • Vous repartirez avec votre petite tomme et votre mozarella. Le fromage devra être affiné chez vous et selon vos goûts.

L'atelier est réalisé en petit groupe de maximum 8 personnes pour assurer une ambiance conviviale. 

Atelier fromage

Prix / personne

75 €

Pour les entreprises

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Les conditions d’annulation

RÉSERVATION AVEC UNE DATE

  • Vous pouvez annuler gratuitement jusqu'à 48h avant la date de l'activité.

BON CADEAU

  • Les bons cadeaux ont une durée de validité de 12 mois
  • Vous pouvez les échanger gratuitement sur plus de 6000 activités !

Le lieu

Adresse : Domaine de la Chalotterie, Hameau de la Goularderie, 77390 Ozouer-le-Voulgis

Accès :
- A 25 min de Melun

Les infos pratiques

  • 4 personnes minimum par atelier. Confirmation de l’atelier 48h avant (si le minimum de participants n’est pas atteint)
  • Merci de vous présenter 15 minutes avant l'atelier
  • Eviter les bijoux (montre, bagues...)

Inclus :

  • Tablier
  • L'emballage pour le transport

À prévoir :

  • Tenue propre (pas de short), chaussettes
  • Une glacière pour les produits frais

À partir de 75 €

/ personne

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