Funbooker biedt je de kans om een workshop bierbrouwen cadeau te doen of eraan deel te nemen, zodat je je eigen bier kunt brouwen. Leer onder begeleiding van een meesterbrouwer alle stappen van het ambachtelijke bierbrouwproces kennen, van het brouwen tot de gisting en de proeverij.
Een culinaire workshop zoals het brouwen van ambachtelijk bier is een uitgelezen kans om de geheimen van het maken van je favoriete drank te leren kennen!
Het brouwen van een goed biertje is een nauwkeurig proces!
De moutkorrels worden gemalen tot een min of meer fijn meel. De schil van het graan wordt gebroken, zodat het zetmeel beter toegankelijk wordt.
Tijdens dit proces, waarbijhet zetmeel uit de gemalen mout wordt geëxtraheerd, wordt de gemalen mout geweekt en geroerd in een maischketel gevuld met heet water. Aan het einde van het brouwproces ontstaat er een pasteus mengsel dat ‘maisch’ wordt genoemd.
Er wordt water van 75 graden aan de korrels toegevoegd, terwijl het wort via de bodem wegloopt. Door het spoelen van de uitgemolken korrels worden de suikers en de smaak van de mout na filtratie teruggewonnen.
Tijdens deze fase wordt hop in het wort gekookt om aroma en bitterheid aan het bier toe te voegen.
Er wordt koud water door een koperen spiraal geleid die in de brouwketel is ondergedompeld, totdat de temperatuur van het wort daalt tot 20 graden. Dit proces voorkomt verontreiniging van buitenaf en stimuleert de gist om te werken.
Zodra het wort is afgekoeld, wordt de gist toegevoegd. De gist vermenigvuldigt zich en zet de vergistbare suikers om in alcohol.
Er zijn veel verschillende soorten bier. Lees er meer over!
Dit zijn de meest voorkomende bieren. Ze hebben een heldere, gouden kleur. Deze tint is te danken aan de lichte mout. Sommige van deze alcoholische dranken hebben een fruitige smaak.
Over het algemeen worden witbieren niet gemaakt van gerst, maar van tarwe, wat ze een citrussmaak geeft. Ze staan bekend om hun frisheid, zijn erg populair tijdens de zomermaanden en passen heerlijk bij een schijfje citroen!
Hun uitgesproken smaak en bruine kleur zijn te danken aan de sterke branding van de gerst. Ze hebben vaak aroma's van koffie of cacao.
Deze bieren worden gebrouwen met bruine mout. De gerst is intens geroosterd, waardoor deze bieren een licht kruidige smaak hebben.
-15%
