Dégustation de chocolat à Paris : les 5 meilleurs adresses de la capitale
Amoureux du chocolat ? Partez dès maintenant à la découverte des meilleures créations des artisans chocolatiers de Paris. Noir, au lait, blond ou aromatisé, ce produit regorge de saveurs toutes aussi surprenantes les unes que les autres. Prêt à les découvrir ?
Nutrivitalité
45 minutes de plaisir pour les papilles : c’est ce que promet l’atelier dégustation de Frérédric Marr. Spécialisé dans le cacao cru, ce chocolatier de talent exploite la fève de cacao sans torréfaction pour en retirer tous les bienfaits et les saveurs les plus exquises.
Pour préparer le chocolat, les fèves sont broyées de la manière la plus artisanale qui soit, à la meule de pierre. Cette activité aussi gourmande que pédagogique vous apprendra l’intégralité du processus de fabrication d’une délicieuse tablette.
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Cacaobrut
Noir ou au lait, dosage du beurre de cacao, caramel ou pralines, amandes ou noisettes, arômes fruitées, boisées ou épicées : le chocolat haut de gamme, c’est tout un art. Et comme le bon vin, les saveurs qui se développent sont différentes d’une tablette à l’autre.
Qu’ils aient lieu à domicile ou dans un lieu privatisé, les ateliers de Cacaobrut (1h30 pour 5 à 15 personnes) vous promettent une expérience de découverte gustative inégalée.
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Les Carrés Victoire
Vous avez toujours rêvé de percer les secrets des meilleurs chocolatiers ? L’atelier de Victoire est une véritable invitation au voyage au cœur des différents pays du cacao. Initiez-vous aux différents goûts et textures du chocolat et apprenez à savourer cet “aliment des dieux".
Un kit de dégustation est remis à chaque participant pour parfaire l’expérience sensorielle. Vous apprendrez à stimuler votre palais de la bonne manière et le bon vocabulaire pour décrire ce que vous savourez, tout comme les oenologues font avec le vin !
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Atelier C
Saviez-vous que le chocolat ne comportait pas moins de 600 notes aromatiques ? Le maître chocolatier Christophe Berthelot-Sampic vous invite à découvrir les terroirs du cacao et les arômes inédites de chacun d’entre eux lors d’un atelier d’1h. Apprenez, croquez et savourez avec l’Atelier C !
Le plus de cet atelier : une dégustation à l’aveugle, qui vous permet de percevoir les arômes du chocolat comme vous ne les avez jamais senties. Découvrez l’histoire du cacao, les différentes variétés de fèves ainsi que les procédés de fabrication qui rendent le chocolat unique.
La Brigaderie de Paris
La Brigaderie de Paris propose des ateliers conviviaux, axés autour du partage et de la découverte du chocolat entre amis ou en famille. Apprenez les secrets de la sélection, de la torréfaction et du broyage du cacao dans les règles de l’art.
Noir, blanc, blond ou au lait : vous aurez l’occasion de déguster une palette de 8 excellents chocolats et découvrirez les secrets des différents millésimes. Vous ne verrez plus jamais votre tablette de la même manière !
