Au programme :
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3h
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Jusqu'à 8 personnes
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À partir de 15 ans
Plongez dans l’univers gourmand de la pâtisserie artisanale et apprenez à réaliser l’un des desserts les plus emblématiques de la pâtisserie française : le Paris-Brest aux côtés d’une cheffe passionnée, dans une ambiance conviviale et accessible à tous. Entre gestes techniques, astuces de professionnel et moments de gourmandise, cet atelier vous invite à mettre la main à la pâte et à vivre une expérience aussi savoureuse qu’enrichissante.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Découverte des bases de la pâte à choux et des techniques utilisées par les chefs pâtissiers
- Apprentissage du pochage des choux, étape clé pour obtenir un Paris-Brest parfaitement formé
- Préparation d’une crème praliné maison, onctueuse et riche en saveurs
- Assemblage et garnissage du Paris-Brest pour donner vie à cette pâtisserie iconique
- Décoration finale, où chacun peut apporter sa touche personnelle
Bien plus qu’un simple cours de cuisine, cet atelier est une véritable immersion dans le savoir-faire pâtissier. On y apprend des techniques professionnelles, on partage un moment chaleureux et l’on repart avec la satisfaction d’avoir réalisé soi-même un dessert emblématique.
Le lieu
Adresse : 143 Rue de Charenton, 75012 Paris
Le laboratoire-atelier se situe au cœur du 12ème arrondissement, à quelques pas de la Gare de Lyon.
