Au programme :
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4h
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Jusqu'à 8 personnes
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À partir de 15 ans
Découvrez la pâtisserie comme vous ne l'avez jamais vue ! Dans une ambiance conviviale et créative, laissez-vous guider pour confectionner un entremets de saison, alliant technique, saveur et esthétisme. Chaque détail compte, du choix des ingrédients à la décoration finale, pour un résultat aussi beau que délicieux.
Déroulement de l'atelier (4h) :
- Préparation de la base : Apprenez à réaliser une génoise moelleuse et aérienne, parfaite pour vos entremets. Découvrez les astuces pour une texture légère et fondante.
- Crème parfumée : Selon la saison, préparez une crème vanille, coco ou fruitée, subtile et onctueuse, qui apportera équilibre et gourmandise à votre dessert.
- Découpe des fruits et montage : Apprenez à sélectionner et découper les fruits frais pour sublimer votre entremets. Le montage sera une étape clé, où chaque geste compte pour un résultat élégant et harmonieux.
- Décoration : Laissez libre cours à votre créativité en décorant votre entremets avec la poche à douille, des fruits frais et des fleurs comestibles. Chaque création devient une œuvre d’art gourmande.
À la fin de l’atelier, repartez fier(e) de votre entremets pour six personnes, entièrement réalisé à la main, prêt à être dégusté ou offert. Un moment de plaisir, de partage et de gourmandise à savourer sans modération.
Le lieu
Adresse : 143 Rue de Charenton, 75012 Paris
Le laboratoire-atelier se situe au cœur du 12ème arrondissement, à quelques pas de la Gare de Lyon.
