7 lieux d'exception pour une dégustation de vin à Dijon
De passage dans la Cité des Ducs ? Alors pourquoi ne pas prendre un verre entre amis à l'occasion d'un atelier de dégustation ! Nous avons sélectionné pour vous 8 adresses pour découvrir toute la richesse des vins de la région en bonne compagnie !
Degust'Émoi
Degust'Émoi propose une journée d'initiation à la dégustation de vins, animée par des experts du monde viticole. Vous y apprendrez à décrire un vin et reconnaître les différents arômes autour d'exercices ludiques avec les sommeliers.
Ce cours d'œnologie, d'une durée de 2 heures, inclue la dégustation de 5 vins différents et leur analyse. Tout le vocabulaire du vin vous sera donné pour enrichir votre culture... du vin !
📍 Adresse : Grand Hôtel La Cloche, 14 Place Darcy, 21000 Dijon
💸 Tarif : 65 €
👉 C'est ici pour réserver !
Pro Dégustation Dijon
Embarquez pour un cours d'œnologie avec Pro Dégustation. Après une première partie plus théorique sur le processus de fabrication des vins et les différents cépages, vous prendrez part à une initiation à la dégustation du vin centrée sur la reconnaissance des arômes et des parfums !
5 vins emblématiques seront dégustés - Collioure, Touriane, Saint Chinian et autres... - en compagnie d'un œnologue ou sommelier expert, présent pour vous guider pas à pas dans ce voyage sensoriel !
📍 Adresse : Hôtel Sofitel La Cloche, 14 Place Darcy, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 64,90 €
👉 C'est ici pour réserver !
La Cave du Palais
Rendez-vous à l'Hôtel du Palais, en plein centre-ville de Dijon, et plongez dans l’atmosphère unique d’une cave du XVème siècle. Vous y découvrirez toute la richesse du terroir bourguignon tout en partageant un moment convivial lors d’une dégustation commentée par un conseiller en vin.
Au programme : 6 verres de vins blancs et rouges, allant du vin régional au Grand Cru, soigneusement accompagnés de mets locaux comme de la charcuterie et du fromage, pour sublimer chaque saveur.
📍 Adresse : 23 rue du Palais, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 39 €
École des Vins de Bourgogne
L'École des Vins de Bourgogne, c'est la référence de l'apprentissage en matière d'œnologie et en particulier les vins de Bourgogne. Elle propose des expériences de dégustations immersives au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie, qui stimuleront tous vos sens !
Plusieurs thématiques d'atelier sont disponibles, allant de la simple initiation à la dégustation aux ateliers accords mets et vins. Un véritable voyage sensoriel vous attend !
📍 Adresse : Parvis de l'Unesco, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 23€
Les Clos Vivants
Bienvenu chez Les Clos Vivants, maître caviste à Dijon. L'établissement organise des masterclass dédiées aux cépages emblématiques de la Bourgogne, telles que le Chardonnay et le Pinot Noir. Ces sessions sont animées par Adrien Tirelli en personne, Ambassadeur des Climats du vignoble de Bourgogne.
Chaque masterclass dure environ 1h30 et propose la dégustation de quatre vins, du Village au Grand Cru. Des soirées dégustation sont aussi organisées pour découvrir le vin de manière.... plus décontractée !
📍 Adresse : 1 rue Musette, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 35 €
La Source des Vins
Direction le caveau de La Source des Vins face à la cathédrale Saint-Bénigne pour un parcours œnologique d'exception. Au programme : une dégustation de 4 verres de vin de Bourgogne exceptionnels soigneusement sélectionnés pour représenter la diversité des Climats.
Chacun des vins proposé, rouge, blanc, premier cru et autres, est une invitation à la découverte de la région et son terroir... et en parlant de terroir, des mets locaux comme du jambon persillé accompagneront la dégustation pour sublimer le moment !
📍 Adresse : 6 bis rue Michelet, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 39 €
Les Caves de la Fine Heure
Si vous êtes amateur de vin naturel, ne manquez pas l'atelier découverte "La Cuve en Ville" proposé par La Fine Heure, autour de son Chai Urbain Bio. Vous y dégusterez deux vins millésime 2023 directement depuis les tonneaux — Petit Chablis bio, Chablis bio — ainsi que deux vins en bouteille.
La visite des caves de La Fine Heure viendra compléter cette expérience, avec une présentation détaillée du vignoble et de l’histoire des vins de Bourgogne. Et un petit verre de kir vient clôturer le tout , au cas où !
📍 Adresse : 34 rue Berbisey, 21000 Dijon
💸 Tarif : dès 45 €
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