Au programme :
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8h
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Jusqu'à 6 personnes
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À partir de 18 ans
Apprenez les bases de l'oenologie et approfondissez vos connaissances lors d'une journée de formation en compagnie d'une équipe d'experts dans le domaine.
Un programme complet qui alternera des parties théoriques et ludiques avec une dégustation de 14 vins au total.
Déroulement de la journée (8h) :
Matinée :
- Méthode VOG®: analyse visuelle, olfactive et gustative
- Éduquer son palais : sucre, acidité, alcool, tanins
- Comprendre l'équilibre du vin avec ses différents composants
- Dégustation et mise en pratique : avoir les mots pour décrire le vin, différencier les styles et comprendre les règles clés des accords mets et vins
Après-midi :
- Mémorisation des odeurs avec des jeux ludiques
- Classification des arômes
- L'évolution des arômes dans le vin avec une dégustation appliquée à 7 vins
- Décrire les vins dégustés et comprendre la notion d'arômes
Vous repartirez avec un livret pédagogique ainsi que des accessoires.
Une journée riche en apprentissage pour maîtriser l'art de la dégustation.
Le lieu
Adresse : Hôtel**** Sofitel La Cloche - 14 Place Darcy - 21000 Dijon
