Cours de pâtisserie spécial meringue à Paris 11ème

Un super moment à passer, merci beaucoup :)

L’atelier s’est déroulé dans un magnifique appartement Haussmannien dans une super ambiance. Le chef et Evelyne ont pris le temps de tout expliquer avec des informations culturelles également et une dégustation à la fin. Nous sommes repartis avec les tartelettes et pavlovas que nous avons réalisées

Super moment de partage avec mes 2 filles de 10 et 14ans (cadeau de fête des pères). La chef pâtissière Morgane et l'organisatrice Evelyne ont été très prévenantes et nous ont fait découvrir l'art de la meringue française et de la meringue italienne. Nous avons passé 3h à pratiquer le montage de nos oeufs, à faire lemon curd, à macaronner, à pocher pour finir par déguster nos Pavlova et nos tartes au citron meringuées. L'expérience a été riche en découverte sur l'art de cette gastronomie et son histoire. A refaire, et pas uniquement pour des questions gastronomiques ! Fraise sur la Pavlova : vous dégustez en séance et repartez avec vos créations !

Super atelier, j'ai adoré! On goute une partie de nos creations et on part avec le reste de nos patisseries, trop bien !!!! Merci à Evelyne et à notre chef cuisinière. A refaire sur un autre thème.

Super atelier avec Evelyne et Morgann. Nous avons passé un très bon moment. Des explications et la mise en pratique nous ont permis de connaître tous les secrets de la meringue. Citron meringué et pavlova au RDV pour nous Et le résultat est trop bon.