Cours de Pâtisserie à l'Ecole de cuisine Ducasse

Au programme :

Sébastien Gamot, chef pâtissier de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse, a fait ses armes notamment dans les cuisines de Pierre Hermé, du Meurice et du Publicis Drugstore d'Alain Ducasse.

Au cours de cette activité, vous pourrez appréhender différents thèmes de pâtisserie. Cette activité est adaptée pour les débutants comme pour les initiés.

Déroulement de l'activité :

• Rendez-vous dans l'école située dans le 16ème arrondissement de la capitale pour une après-midi unique !
• Vous partirez pour 4 heures de cours de pâtisserie supervisées par un chef pâtissier qui vous apprendra à réaliser de grands classiques.
• Tout au long de l'atelier, il vous guidera pour que vous réalisiez les plus belles pâtisseries possibles.
• À la fin de l'activité, chaque participant repart avec ses pâtisseries, à faire déguster à tous ses proches.

Thèmes proposés :

• 1ère leçon pour débuter la pâtisserie sans complexe : les pâtissiers débutants apprendront les bases en réalisant quatre desserts, du plus classique au plus original.
• 1ère leçon, techniques de pâtisserie : apprenez à maîtriser le pochage, le fonçage et les crèmes à la façon d'un grand chef. Pour pâtisser à la maison comme au restaurant !
• Chocomania : apprenez à manier le cacao avec dextérité.
• Macarons à la folie : un grand classique à redécouvrir. 
• Petits Fours et Mignardises : apprenez à réaliser des petits fours sucrés et des mignardises pour les goûters et les fins de repas.
• Bon et sans gluten : des recettes originales ! 
• Tout sur le caramel : des recettes pour les fondus de caramel.
• Tout sur le Tea time
• Les gâteaux de notre enfance

Planning : le planning des ateliers sont actualisés régulièrement. N'hésitez pas à acheter un bon cadeau valable 12 mois que vous pourrez utiliser ultérieurement.  

• Première leçon pour débuter : 
  • Sessions de 9h : 14/12/22, 28/01/23, 18/02/23, 24/02/23, 2/03/23, 11/03/22, 22/03/23, 1/04/23, 14/04/23  
• Première leçon, techniques de pâtisserie :
  • Sessions de 9h : 24/11/22, 23/12/22, 5/01/23, 18/01/23, 27/01/23, 4/02/23, 4/03/23, 25/03/23, 31/03/23, 15/04/23,  
  • Sessions de 14h : 17/02/23, 28/04/23
• Chocomania : 
  • Sessions de 14h : 10/11/22, 25/11/22, 17/12/22, 7/01/23, 26/01/23, 18/02/23, 11/03/23, 24/03/23, 1/04/23, 14/04/23
• Macarons à la folie :
  • Sessions de 14h : 18/01/23, 3/02/23, 24/02/23, 4/03/23, 31/03/23, 19/04/23
• Petits fours et mignardises :
  • Sessions de 9h : 27/10/22, 26/11/22, 11/01/23, 8/03/23, 6/04/23, 29/04/23
  • Sessions de 14h : 28/01/23, 10/03/23
• Bon et sans gluten :
  • Sessions de 9h: 23/11/22, 20/01/23, 24/03/23, 19/04/23
  • Sessions de 14h : 23/02/23
• Tout sur le caramel :
  
  • Sessions de 14h : 20/01/23, 4/02/23, 22/02/23, 3/03/23, 15/04/23
• Tout sur le Tea Time (cookies, financiers, cake, moelleux) :
  • Sessions de 14h : 24/11/22, 11/01/23, 27/01/23, 1/03/23, 25/03/23, 6/04/23, 22/04/23
  • Sessions de 9h : 2/02/23 

Ces cours sont parfaits pour tous les amateurs de sucré !