Atelier mignardises en trompe-l'œil à Paris 17ème

Au programme :

1. 4h
2. Jusqu'à 5 personnes

Plongez dans l’univers fascinant de la pâtisserie illusion avec un atelier dédié aux fruits trompe-l’œil en format mignardises. Au fil des saisons, découvrez comment transformer des ingrédients gourmands en créations plus vraies que nature. Lors de cet atelier, vous apprendrez à associer technique, créativité et sens du détail pour réaliser des fruits à l’apparence réaliste, aussi beaux que délicieux. Mousses légères, confits savoureux et finitions minutieuses seront au cœur de cette expérience immersive, accessible aux passionnés comme aux curieux.

Déroulement de l'atelier (4h) : 

• Accueil des participants et présentation des fruits de saison sélectionnés
• Découverte des bases du trompe-l’œil en pâtisserie
• Réalisation des différentes préparations : mousses et inserts gourmands, confits et textures complémentaires, montage des mignardises
• Techniques de moulage pour obtenir des formes réalistes
• Travail des enrobages et des glaçages
• Apprentissage des finitions essentielles : couleurs, textures et détails pour donner vie aux fruits
• Conseils professionnels pour reproduire les recettes à la maison
• Temps d’échange, astuces et questions

À l’issue de l’atelier, repartez fièrement avec vos créations ainsi que les recettes détaillées pour prolonger l’expérience chez vous. Plus qu’un simple cours c'est une expérience gourmande, créative et inspirante qui transforme la pâtisserie en véritable illusion.