Atelier torréfaction à Paris 9ème
Par :
Alice
Paris 9ème (75)
Annulation gratuitejusqu'à 48h avant la date de l'activité.
Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit
Au programme :
- 3h
- Jusqu'à 10 personnes
- À partir de 18 ans
Alice vous propose un atelier immersif de 3 heures pour comprendre en profondeur la torréfaction artisanale, des caractéristiques du café vert aux profils de cuisson.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Introduction au café : culture, variétés, process et caractéristiques du café vert (30 min)
- Explication des bases de la torréfaction artisanale et ses phases (30 min)
- Dégustation de 3 cafés avec des profils de torréfaction différents (30 min)
- Démonstration sur torréfacteur (30 min)
- Travaux pratiques dirigés (60 min)
Vous repartirez avec un sachet de 150g de votre café fraîchement torréfié !
Vous apprendrez à analyser l’impact de la torréfaction en tasse à travers une dégustation comparée, avant de réaliser vos propres essais pratiques sur un torréfacteur.
Les tarifs
Le lieu
Adresse :
19 rue Richer 75009 Paris
Accès :
- Métro 7 : Cadet
