Au programme :
-
2h
-
Jusqu'à 6 personnes
-
À partir de 18 ans
Oubliez les idées reçues : le fromage ne se marie pas qu’avec le vin rouge. Lors de cet atelier d’œnologie, le vin blanc révèle toute sa finesse et sa capacité à sublimer les fromages. Une expérience gourmande et instructive qui bouscule les codes, affine le palais et ouvre la porte à des accords inattendus, élégants et surprenants. Après ce cours, les accords vins & fromages n’auront plus aucun secret pour vous.
Déroulement de l’atelier (2h15) :
- Découverte des grandes familles de fromages, pour mieux comprendre leurs textures, intensités et profils aromatiques.
- Apprentissage des accords vins & fromages, en explorant le rôle du vin blanc et ses subtilités face aux fromages.
- Élaboration d’accords originaux et audacieux, pour sortir des classiques et oser de nouvelles associations.
- Dégustation de 5 vins soigneusement sélectionnés, issus de producteurs ou cavistes indépendants, dans une démarche pédagogique 100 % impartiale.
- Dégustation de 5 fromages d’exception, signés Fabien Degoulet, élu meilleur fromager du monde, pour une expérience gustative de haut niveau.
Un atelier pédagogique, gourmand et révélateur, pour apprendre à faire les bonnes alliances… et surprendre à coup sûr lors de vos prochaines dégustations.
Le lieu
Adresse : Le Globe, 9 Place de la République, 7200 Le Mans
Accès :
- T1 : République
- Bus M : République
