Cours de pâtisserie

Atelier viennoiseries à Marseille 9ème

Par :

Géraldine

5,0 (1 avis)

Marseille 9ème (13)

Nouveau

Annulation gratuitejusqu'à 48h avant la date de l'activité.

Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit

Au programme :

2h
Jusqu'à 6 personnes
À partir de 16 ans

Vous souhaitez apprendre la pâtisserie comme un professionnel ou simplement partager un moment gourmand ? Que vous soyez débutant ou passionné de longue date, la Cheffe Géraldine vous accueille dans son atelier pour vous transmettre les secrets des plus grands classiques sucrés.

Déroulement de l'atelier (2h) :

Accueil et présentation de la chef
Découverte du laboratoire, des ustensiles et des ingrédients
La Détrempe : maîtriser la base de la pâte avant l’étape cruciale du beurrage.
Le Tourage : apprendre la technique des tours simples et doubles pour un feuilletage alvéolé.
Façonnage : rouler les pains au chocolat et les croissants.
Cuisson : obtenir une couleur noisette.

Au-delà de la recette, Géraldine partagera avec vous ses astuces de pro et ses petits secrets. Repartez avec vos créations pour régaler vos proches, ainsi que la fiche recette complète.